Ingrediente
- 500 groșii tăiate în sferturi, fără semințe
- 1 sfert
- castravete
- 1 ardei gras roşu
- 2 căței de ustoroi
- 1 ceapă mică
- 1 felie de pâine
- 2 linguri
- oțet de vin roșu
- sare
- 2 linguri
- ulei de măsline extra virgin
- 500 mlsuc de roșii
- 1 lingură pastă de roșii
- Pentru servit:
- 1 ardei gras roşu
- 4 fire ceapă verde
- 1 sfert castravete
- 2 felii de pâine făcute crutoane
Mod de Preparare
- Se amestecă toate ingredientele într-un castron mare. Se pune amestecul pe rând într-un robot de bucătărie și se face piure până se uniformizează. Se toarnă supa într-un castron mare, curat, se acoperă și se pune la frigider 2 ore.
- Spre sfârșitul timpului de răcire se prepară legumele care se servesc cu supa. După ce se scot semințele, ardeiul se taie cubulețe mărunte, ceapa verde se taie felii subțiri și castravetele se taie cubulețe mărunte. Aceste legume și crutoanele se așază în farfurii separate pentru servit.
- Se gustă supa și se pune sare după gust, apoi se toarnă în castronele. Se servește imediat, oferind și garniturile astfel încât acestea să poată fi adăugate după gust când se mănâncă supa.
