Reteta salata de icre

Mod de Preparare

1. Punem icrele intr-un bol. Eu am folosit icre ded crap si caras, pe care le-am avut la sare, in frigider.
2. Incepem sa mixam adaugand uleiul, putin cate putin.
3. Daca vreti sa adaugati si gris, preparati-l inainte, pentru a se raci bine. Puneti apa la fiert cu un praf de sare si, cand a inceput sa fiarba, adaugati grisul in ploaie, amestecand continuu. Cand a fiert, rasturnati-l pe o farfurie sa se raceasca bine.
4. Asadar, incorporati uleiul cu grija si mixati numai intr-un singur sens. Alternati cu zeama de lamaie si apa minerala.
5. Sarati dupa gust si incorporati si grisul la final.
6. Tocati fin ceapa si amestecati-o cu icrele.
7. Pastrati la rece pana in momentul servirii. Pofta buna!